Piegusek z brzoskwiniami

Pyszny makowy biszkopt z delikatną masą śmietankową i brzoskwiniami. Ciasto efektownie się prezentuje

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

biszkopt makowy:

• 5 białek
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki maku
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa śmietankowa:

• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietanki 30%
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wrzątku

poncz:

• 100 ml likieru kokosowego lub adwokat
• 100 ml przegotowanej wody

dodatkowo:

• brzoskwinie z puszki
• kilka herbatników lub ulubionych ciastek

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Cały czas ubijając stopniowo dodajemy cukier i mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie wsypujemy mak i mieszamy łyżką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. Ciasto pieczemy około 30 min. do suchego patyczka.

Brzoskwinie odsączamy z syropu i kroimy w cząstki. W międzyczasie żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia. Śmietankę ubijamy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem. Następnie miksując małym strumieniem wlewamy żelatynę. Ciasto makowe nasączamy likierem rozmieszanym z wodą. Na biszkopt wykładamy połowę masy, układamy pokrojone brzoskwinie i wykładamy resztę masy. Na wierzch kruszymy herbatniki. Ciasto wstawiamy do lodówki, aby stężało.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

brzoskwinie ciasta ciasto makowe z brzoskwiniami ciasto z brzoskwiniami mak piegusek piegusek z brzoskwiniami serek mascarpone