Pączki na piwie

Puszyste i mięciutkie pączki na piwie, znakomicie sprawdzą się na zbliżający Tłusty Czwartek

Ilość: 25 sztuk

Składniki:

3 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru pudru
20 g drożdży świeżych
1/3 szklanki ciepłego mleka
175 ml piwa jasnego
3 żółtka
3 łyżki śmietany 12%
75 g rozpuszczonego masła

dodatkowo:

olej do smażenia
konfitura lub marmolada do nadziania
cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, dodajemy żółtka i śmietanę, wlewamy piwo w temp. pokojowej, masło i rozpuszczone drożdże. Wszystkie składniki mieszamy oraz wyrabiamy ciasto. Oprószamy mąką i odstawiamy w misce przykrytej ściereczką w ciepłe miejsce na około 45 - 60 min. Po tym czasie ciasto jeszcze raz szybko zagniatamy i rozwałkowujemy na grubość około 15 mm. Szklanką wykrawamy kółka, układamy na podsypanej mąką desce i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 min.

W rondelku rozgrzewamy olej i smażymy pączki na złotobrązowy kolor. Konfiturę lub marmoladę przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego, nadziewamy pączki i oprószamy je cukrem pudrem.