Żeberka na kiszonej kapuście

Soczyste i aromatyczne żeberka pieczone na kiszonej kapuście to znakomita propozycja na niedzielny obiad

Składniki:

około 1 1/2 kg żeberek
1 kg kiszonej kapusty
2 cebule
3 ząbki czosnku
papryka słodka
majeranek
pieprz ziołowy
pieprz czarny
sól
1 łyżka smalcu

Przygotowanie:

Kiszoną kapustę obgotowujemy. W międzyczasie cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy i podsmażamy na smalcu. Żeberka myjemy, osuszamy i nacieramy papryką słodką, solą, pieprzem, majerankiem i pieprzem ziołowym. Kapustę mieszamy z podsmażoną cebulą z czosnkiem, majerankiem, papryką słodką i pieprzem czarnym. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i wciskamy żeberka. Tak przygotowane mięso wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. i pieczemy pod przykryciem około 80 min. Następnie odkrywamy i pieczemy jeszcze około 10 min. Żeberka na kiszonej kapuście podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.