Babka wielkanocna trio

Puszysta, wilgotna babka trójkolorowa z dodatkiem maku, kakao oraz skórki cytrynowej. Ozdobiona czekoladą i bakaliami świetnie udekoruje świąteczny stół

Wymiary formy: 26x11 cm

Składniki:

6 jajek
200 g masła
6 łyżek oleju
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 i 1/2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki suchego maku
starta skórka z jednej cytryny
kilka kropel soku z cytryny

polewa:

150 g gorzkiej czekolady
2 łyżki mleka
100 g masła

dodatkowo:

bakalie do ozdoby

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę dodajemy stopniowo po jednym żółtku i dalej miksujemy. Następnie wsypujemy na przemian przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz wlewamy olej. Wszystko dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do utartej masy. Wszystko delikatnie jeszcze raz mieszamy. Ciasto dzielimy na 3 części. Do pierwszej masy dodajemy skórkę z cytryny i kilka kropel soku z cytryny. Do drugiej wsypujemy kakao, a do trzeciej suchy mak. Następnie do keksówki wykładamy najpierw ciasto z cytryną, potem z kakao.

Na wierzch wykładamy ciasto z makiem. Foremkę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. i pieczemy około 1 godz. do tzw. suchego patyczka. Wystudzoną babkę dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej polewą i ozdabiamy bakaliami.