Szynka pieczona w kapuście

Plastry szynki pieczone w białej kapuście z pieczarkami, znakomity pomysł na rodzinny obiad

Składniki:

pół główki kapusty
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki kminku
700 g szynki w kawałku
przyprawa staropolska
sól i pieprz
papryka słodka
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
6 pieczarek

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy, mieszamy z kminkiem i sparzamy wrzątkiem. Następnie kapustę mieszamy z koncentratem. Olej mieszamy z przyprawą staropolską, solą, pieprze, papryką słodką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Szynkę kroimy na plastry i nacieramy przygotowaną marynatą. Do naczynia żaroodpornego wkładamy połowę kapusty, układamy pokrojone w plasterki pieczarki, szynkę i przykrywamy resztą kapusty. Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. i pieczemy około 1 godz. i 30 min.