Ciasto majowe

Pyszne ciasto na biszkopcie z jabłkami i bitą śmietaną, wzbogacone delicjami. Super się prezentuje i wyśmienicie smakuje

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

biszkopt:

6 dużych jajek
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek oleju np. słonecznikowego

masa jabłkowa:

1,5 kg jabłek
1 łyżka soku z cytryny
2 zielone galaretki np. agrestowe
3/4 szklanki wody

masa z śmietany:

800 ml śmietanki 30%
2 opakowania śmietan-fix (2x9 g)
3 łyżki cukru pudru

dodatkowo:

2 opakowania delicji np. wiśniowe
starta czekolada gorzka do posypania

Przygotowanie:

Jajka ubijamy z cukrami, aż masa będzie puszysta. Następnie przesiewamy mąki z proszkiem do pieczenia. Dodajemy je do masy jajecznej na przemian z olejem. Całość dokładnie mieszamy i wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy około 35 min. w 180 st. Upieczony biszkopt studzimy.

Następnie przygotowujemy masę jabłkową. Obrane jabłka kroimy w drobną kostkę i skrapiamy cytryną. Przekładamy je do garnka, wlewamy 3/4 szklanki wody i dusimy do miękkości (powinny być kawałki). Potem wsypujemy galaretki, całość mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. Na wystudzony biszkopt wykładamy masę jabłkową. Na niej układamy delicje.

Następnie schłodzoną śmietankę ubijamy krótko i wsypujemy śmietan-fix wymieszany z cukrem. Dalej ubijamy, aż uzyskamy pożądaną konsystencje. Masę śmietanową wykładamy na delicje. Wierzch ciasta posypujemy czekoladą. Jabłecznik wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia mas.