Ciasto Pijaczek

Teściowa podesłała mi przepis na to ciasto. Pijaczek znika w mgnieniu oka, a goście proszą o przepis

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

spód:

• 6 białek
• 15 dag suchego maku
• 15 dag wiórków kokosowych
• 15 dag cukru
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli

krem:

• 6 żółtek
• 5 łyżek cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 budynie waniliowe (2 x 40 g)
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 200 g masła
• 4 łyżki adwokatu lub wódki

polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 5 łyżek mleka

dodatkowo:

• około 200 g herbatników
• wódka do nasączania herbatników

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Cały czas ubijając partiami wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Następnie wsypujemy mak i wiórka kokosowe, delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 st. około 30 minut. Po upieczeniu wyjmujemy i studzimy.

Żółtka, mąkę, budynie i 1/2 szklanki mleka miksujemy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrami. Na gotujące się mleko wlewamy powoli masę budyniową i energicznie mieszamy. Gotujemy, aż zgęstnieje. Zestawiamy z ognia i studzimy. Miękkie masło miksujemy na puch i dodajemy po łyżce ostudzony budyń. Na koniec wlewamy alkohol. Krem wykładamy na spód makowo-kokosowy. Na nim układamy herbatniki nasączone alkoholem (wódkę wlewamy na talerzyk i z obu stron maczamy w niej herbatniki).

Pokruszoną czekoladę z mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko studzimy i polewamy nią herbatniki. Ciasto wstawiamy do lodówki, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

20 ciast biszkopt biszkopt makowy ciasta ciasta na święta ciasto makowo kokosowe ciasto pijaczek ciasto pijak mak wiórki kokosowe