Sernik rosyjski

Ten sernik jadłam w jednej z knajpek na wycieczce we Lwowie, był tak smaczny, że postanowiłam go zrobić w domu

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

kruche ciasto:

• 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych
• 3 łyżki cukru
• 100 g masła w temp. pokojowej
• szczypta gałki muszkatołowej
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa:

• 1 kg twarogu półtłustego
• 350 g serka kremowego naturalnego
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 6 jaj
• 3 łyżki mąki
• 300 ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie:

Składniki na kruche ciasto zagniatamy, wylepiamy spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 10 min. W misce miksujemy ser z serkiem kremowym i 1 szklanką cukru na gładką masę. Następnie ciągle miksując dodajemy po jednym żółtku i mąkę. W drugiej misce białka ubijamy na sztywną pianę i wsypujemy partiami 1/2 szklanki cukru. W trzeciej misce ubijamy na sztywno dobrze schłodzoną śmietankę.


Do masy serowej dodajemy ubite białka i śmietankę, delikatnie mieszamy łyżką. Masę serową wylewamy na przestygnięty spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. na około 10 min. Po tym czasie temp. zmniejszamy do 150 st. i pieczemy około 1 godz. Sernik zostawiamy do wystygnięcia w piekarniku.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

20 ciast ciasta ciasta na święta ciasto sernik ser sernik sernik po rosyjsku sernik rosyjski