Puszysty jabłecznik

Goście oszaleli na punkcie tego jabłecznika, a wystarczą proste składniki, które zawsze mamy w kuchni

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

• około 500 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 4 żółtka
• 4 duże łyżki śmietany 18%
• 3 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 40 g drożdży
• 2 kg jabłek + opcjonalnie cukier
• 1 budyń waniliowy
• 6 łyżek kaszy manny

Przygotowanie:

Śmietanę lekko podgrzewamy, dodajemy 1 łyżkę cukru i pokruszone drożdże. Całość mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 15 min. W międzyczasie jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki. Na dużą patelnię wkładamy jabłka i smażymy, aż puszczą sok i lekko odparowujemy. Jeżeli jabłka są kwaśne to można opcjonalnie dodać cukru do smaku. Do przestygniętych jabłek dodajemy proszek budyniowy i mieszamy.

Przesianą mąkę mieszamy z cukrami, dodajemy masło i żółtka. Całość siekamy nożem, Następnie dodajemy zaczyn ze śmietany i szybko zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto dzielimy na dwie części. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Jedną część ciasta rozwałkowujemy i wykłądamy nim formę, tak aby ciasto wychodziło na boki tworząc "korytko". Ciasto posypujemy 3 łyżkami kaszy manny, wykładamy jabłka i ponownie posypujemy kaszą manną.

Drugą część ciasta rozwałkowujemy i układamy na jabłkach. Wierzchnie ciasto delikatnie łączymy po bokach z dolnym ciastem. Wierzch nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Jabłecznik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy około 45 min.

Jeżeli jabłecznik za bardzo się zarumienił wierzch przykrywamy papierem do pieczenia.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

ciasta ciasto jabłkowe jabłecznik jabłecznik krucho drożdżowy jabłka puszysty jabłecznik szarlotka szarlotka krucho drożdżowa