Paszteciki z przepisu Babci

Babcia pokazała mi jak robi się te pyszne paszteciki. Kilka trików i w święta ciężko im się oprzeć

Ilość: około 100 sztuk (zależy od wielkości pasztecików)
Składniki:
ciasto:

• 3 szklanki mąki + do podsypywania
• 250 g masła
• 3 jajka
• 200 g śmietany 18%
• duża szczypta soli
• 40 g drożdży

farsz:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 1 kg pieczarek
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oleju

Przygotowanie:

Pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Podsmażamy na łyżce oleju do całkowitego odparowania wody. Kapustę gotujemy, odcedzamy i mocno wyciskamy wodę, jeżeli jest długa można ją pokroić. Pieczarki i kapustę mieszamy, doprawiamy sola i pieprzem do smaku. W międzyczasie do miski wlewamy śmietanę, kruszymy drożdże i mieszamy. Na stolnicę wsypujemy mąkę i sól, na środku robimy dołek, wlewamy śmietanę, dodajemy masło, wbijamy 1 jajko i 2 żółtka (2 białka zostawiamy). Całość siekamy nożem i zagniatamy.

Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 5 mm. Następnie wykładamy pasek farszu, zawijamy, odcinamy od reszty ciasta. Powstały wałek kroimy na kawałki o długości około 2 - 3 cm.

Wierzch pasztecików smarujemy pozostałym białkiem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. Paszteciki pieczemy do ładnego zarumienienia około 20 - 25 min..

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

Boże Narodzenie imprezowe przekąski kapuśniaczki paszteciki paszteciki do barszczu paszteciki na święta paszteciki z przepisu babci przekąski