Sałatka chłopska

Kilka prostych składników i wszyscy zachwycali się tą sałatką na ostatniej imprezie

Składniki:

4 buraki
2 kwaśne jabłka
1/2 małej cebuli
kilka ogórków kiszonych

sos:

1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
3 - 4 łyżki oliwy
sól i pieprz

Przygotowanie:

Równej wielkości buraki myjemy, osuszamy i owijamy w folię aluminiową (każdy osobno) oraz układamy na blaszce do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 200 st. i pieczemy około 60 min. Czas pieczenia zależy jest od wielkości buraków. Miękkość buraków sprawdzamy wbijając nóż w środek, powinien wchodzić bez oporu. Upieczone buraki wyjmujemy z foli, odstawiamy do wystygnięcia. Na dnie salaterki układamy pokrojone w grubą kostkę buraki. Cebulę drobno kroimy, a jabłka obieramy i kroimy w grubą kostkę. Mieszamy i wykładamy na buraki.

W miseczce mieszamy musztardę, miód, sok z cytryny, oliwę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Solimy i pieprzymy do smaku. Sałatkę polewamy przygotowanym sosem. Na wierzchu układamy ogórki pokrojone w kostkę.