Ciasto Wielbłąd

To ciasto zachwyca mojego Męża za każdym razem jak je zrobię, dlatego postanowiłam się z Wami podzielić przepisem

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

biszkopt:

7 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa budyniowa:

3 szklanki mleka
3 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 budynie waniliowe
2 żółtka
200 g masła

polewa:

1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
200 g masła
2 szklanki mleka w proszku
1 łyżeczka kakao

dodatkowo:

słoik dżemu morelowego
około 200 g podłużnych biszkoptów

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Cały czas miksując wsypujemy partiami cukier i dodajemy po jednym żółtku. Wsypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. i pieczemy około 30 min. Biszkopt odstawiamy do wystygnięcia. Następnie przekrawamy na dwa blaty. Pierwszy blat smarujemy dżemem.

Następnie przygotowujemy krem budyniowy. 1 szklankę mleka odlewamy. Resztę gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Jedną szklankę mleka mieszamy z żółtkami i proszkiem budyniowym. Zawiesinę wlewamy na wrzące mleko i gotujemy budyń oraz odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy na puszystą masę i dodajmy po łyżce budyń ciągle ucierając, aż powstanie jednolity krem. Na dżem wykładamy 2/3 masy.

Ciasto przykrywamy drugim blatem biszkoptu i wykładamy resztę masy. Na wierzchu układamy biszkopty W rondelku rozpuszczamy masło z wodą i cukrem. Do ciepłej masy wsypujemy mleko w proszku, kakao i energicznie mieszamy, aby nie było grudek. Następnie biszkopty polewamy polewą.