Kurczak po zamojsku

Zawsze odwiedzając Babcię koleżanki, częstowała nas soczystym i aromatycznym kurczakiem. Nigdzie takiego dobrego kurczaka nie jadłam jak właśnie u niej. Zawsze kiedy z koleżanką i jej Babcią spędzałyśmy miło czas, a kurczak dochodził, zapach roznosił się wszędzie nie tylko w domu ale i na podwórku. Pobudzał wszystkie zmysły, a człowiek robił się głodny jak wilk 😋 W końcu poprosiłam o przepis, który okazał się banalnie prosty. Kurczak po zamojsku gości w naszym domu nie tylko na niedzielnym obiedzie ale często go przygotowuję w normalny dzień. Koniecznie musicie wypróbować ten babciny przepis na smacznego kurczaka

Składniki:

16 podudzi z kurczaka
spora ilość domowej vegety lub mieszanki suszonych warzyw
spora ilość majeranku
150 g masła
ostra papryka
sól i pieprz
olej do smażenia
około 1 szklanka wody

Przygotowanie:

Umyte i osuszone podudzia solimy, pieprzymy, posypujemy ostrą papryką i sporą ilością domowej vegety. Jeżeli nie macie domowej vegety użyjcie mieszanki suszonych warzyw, nie ma w swoim składnie soli oraz innych niepotrzebnych polepszaczy smaku. Podudzia mieszamy, nacieramy przyprawami. Następnie rozgrzewamy na patelni olej. Podudzia obsmażamy na rumiano z każdej strony i układamy w naczyniu żaroodpornym.

Przysypujemy vegetą oraz oprószamy sporą ilością majeranku, który nada charakterystyczny smak i aromat, dlatego go nie żałuj. Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki masło i po ściankach naczynia wlewamy wodę. Naczynie żaroodporne przykrywamy folą aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. Podudzia po zamojsku pieczemy około 90 min. Pod koniec pieczenia mięso odkrywamy, aby się zarumieniło.