Zapiekanka kebab-gyros - pomysł na niezawodny obiad

Zapiekankę kebab - gyros robiłam w ostatnim czasie kilka razy z kolei, tak posmakowała domownikom. Przepis na zapiekankę dostałam już jakiś czas temu od Siostry, ale dopiero niedawno po niego sięgnęłam. Taka zapiekanka to znakomity pomysł na pożywny obiad, którym każdy będzie się zajadał. Do przygotowania zapiekanki nie potrzeba wyszukanych składników i zbyt wiele czasu

Wielkość naczynia żaroodpornego: 30x20x8 cm
Składniki:

200 g suchego ryżu
podwójna pierś z kurczaka
1 cebula
1 czerwona papryka
3 - 4 ogórki konserwowe
puszka kukurydzy konserwowej
200 g sera tartego mozzarella
opakowanie przyprawy kebab - gyros (30 g)
6 łyżek majonezu
6 łyżek ketchupu
kilka łyżek oleju

Zapiekankę przygotowywałam w naczyniu żaroodpornym o wielkości 30x20x8 cm. Po ugotowaniu otrzymałam około 900 g ryżu. Do zapiekanki możecie wykorzystać ryż, który została wam np. z obiadu. Do zapiekanki użyłam tartego sera mozzarella, ale możecie zamienić go na inny, ulubiony ser żółty.

Przygotowanie:

Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka mieszamy z kilkoma łyżkami oleju i przyprawą kebab - gyros. Odstawiamy na około 30 min. Po tym czasie na niewielkiej ilości oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodajemy kurczaka i ponownie smażymy, aż mięso będzie w sam raz. Ketchup mieszamy z majonezem.

Na spód naczynia żaroodpornego wykładamy ryż i smarujemy 1/3 przygotowanego sosu, posypujemy 1/3 sera mozzarella. Następnie dajemy podsmażonego z cebulą kurczaka. Ponownie smarujemy 1/3 sosu i posypujemy 1/3 sera. Na wierzch dajemy pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojone w plasterki ogórki i odsączoną kukurydzę. Całość polewamy resztą sosu i posypujemy pozostałym serem.