Świąteczne, postne gołąbki - można przygotować i zamrozić, a później odgrzać i podać z sosem

Gołąbki to potrawa, która w naszym domu obowiązkowo musi pojawić się podczas wigilijnej kolacji. Zawsze przygotowuje je Mama, od niej są najlepsze😀 Postne gołąbki z kapusty, kaszy i grochu to idealne danie na święta, którym każdy będzie się zajadał ze smakiem. Gołąbki z tego przepisu można przygotować wcześniej i zamrozić, co jest ich dużą zaletą. Polecam Wam też wypróbować przepis na wigilijne gołąbki z kaszą jaglaną i pieczarkami

Składniki:

• 15 obgotowanych liści kapusty
• 250 g suchej kaszy jęczmiennej grubej (po ugotowaniu około 1,1 kg )
• 500 g suchego grochu łuskanego połówki (po ugotowaniu około 880 g)
• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• sól i pieprz do smaku
• kilka łyżek oleju do smażenia
• 1 łyżeczka majeranku
• kilka kulek ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• około 500 ml wody

Z podanych składników wyszło mi 15 gołąbków. Tak przygotowane gołąbki to znakomity pomysł na jedną z wigilijnych potraw. Gołąbki z tego przepisu można z powodzeniem przygotować wcześniej i zamrozić. Takie gołąbki nadają się do mrożenia na surowo lub już upieczone.

Przygotowanie:

Kaszę jęczmienną i groch gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do wystygnięcia. Pieczarki kroimy w plasterki, a cebulę w kostkę. Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju, dodajemy cebulę i pieczarki. Solimy i pieprzymy do smaku. Mieszamy i smażymy, aż odparuje nadmiar wody. Odstawiamy do wystygnięcia. Do dużej miski przekładamy kaszę, groch, pieczarki i majeranek. Mieszamy, w razie potrzeby farsz doprawiamy solą i pieprzem. W obgotowane liście kapusty zawijamy farsz.

Gołąbki układamy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Dodajemy kilka kulek ziela angielskiego i liście laurowe. Gołąbki podlewamy wodą. Blaszkę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. z funkcją piekarnika góra - dół. Pieczemy około 50 min., aż kapusta będzie miękka. Gotowe gołąbki podajemy z sosem pieczarkowym lub grzybowym. Jeżeli chcemy zamrozić gołąbki to pieczemy je krócej, około 30 - 40 min., kapusta, nie może być za miękka. Podczas podgrzewania rozmrożonych gołąbków zachowają swój kształt i konsystencję.

Gołąbki pozostawiamy do wystygnięcia, zimne przekładamy do woreczków przeznaczonych do mrożenia. Najlepiej zamrozić każdy osobno, gołąbki wtedy się nie posklejają, a kapusta po rozmrożeniu się nie rozpadnie. Takie gołąbki z powodzeniem możecie zamrozić już upieczone, jak i surowe. Gołąbki możemy rozmrażać w garnku lub na patelni z odrobiną wody lub sosem. Możemy wykorzystać też piekarnik. Gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy trochę wody lub zalewamy sosem i pieczemy. A jeżeli mamy więcej czasu, gołąbki wyjmujemy z zamrażarki dzień wcześnie i wstawiamy do lodówki. Po całej nocy spędzonej w lodówce gołąbki powinny być rozmrożone i możemy je przygotować w dowolny sposób.

Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

Boże Narodzenie dania wigilijne gołąbki gołąbki z kaszą i grochem kasza jęczmienna postne gołąbki świąteczne gołąbki